Risotos - 50 Receitas
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-Prato que tem como base o grão de arroz, um bom caldo - que pode ser de legumes, carne, aves ou peixe - um pouco de vinho, manteiga, queijo ralado, acrescidos dos mais variados ingredientes, o risoto entrou para a história por meio do famoso risottoalla milanese, aquele suculento e cremoso arroz, colorido e perfumado pela flor de açafrão - e que combina divinamente com carnes vermelhas, como a rabada, ou ossobuco, prato não menos milanês.
Difícil é escolher o que experimentar primeiro - Risoto de abobrinha com peito de peru; Risoto de alcachofra com queijo prato; Risoto de brócolis e bacon; Risoto de palmito, abobrinha e gorgonzola; Risoto de linguiça com amêndoas; Risoto de muçarela de búfala e tomate seco.
Está tudo revelado neste livro de cozinha, feito para todos que amam comer bem, mas não querem desperdiçar tempo nem muitos esforços no preparo.
Risotos são justamente o melhor exemplo nesse sentido.
Mostrar mais- IdiomaPortuguês
- Ano de edição2013
- Peso0.720 Kg
- EditoraSenac Sp
- Número de páginas112
- Código de barras9788539604128
- AssuntoCulinária E Gastronomia
- AutorBoccato, Andre
- Edição1
- Dimensões21.5 X 27.6
- OrigemNacional
- FormatoCapa Dura
